El PSOE pide al Ayuntamiento un mayor control sobre los comedores escolares

Los alimentos que se ofrecen a los escolares no cumplen todas las normas de nutrición dictadas por la Consejería de Sanidad. El 60% de los colegios incumple la normativa respecto a la composición de los menús. El 50% de los menús presentan déficit de verdura, pescado y legumbres.

Madrid, 1 de diciembre de 2007.- El PSOE ha denunciado hoy la deficiente situación de los comedores de los colegios madrileños y las condiciones nutricionales de los menús que sirven en los centros escolares a los alumnos entre 6 y 12 años.

La concejala socialista responsable de educación, Ana de Sande, considera que “los alimentos que se ofrecen a los escolares de Madrid no cumplen todas las normas de nutrición dictadas por la Consejería de Sanidad de la Comunidad: el 50% de los menús presentan déficit de verdura, pescado y legumbres y más del 40% de las calorías de los alimentos que sirven en los colegios proceden de grasas, cuando esta proporción no debería superar en ningún caso el 35%, por lo que hay un aporte medio excesivo de colesterol en las comidas que es necesario corregir”.

Según De Sande, “el 60% de los colegios madrileños incumple la normativa respecto a la composición de los menús escolares, lo que se desprende de la campaña de inspección realizada el pasado año por el Ayuntamiento, en la que se analizaron 632 muestras de platos preparados, aceites de fritura y aguas de consumo en los colegios públicos y concertados madrileños, levantándose 617 actas de requerimiento de subsanación de deficiencias e imponiéndose 381 sanciones”.

Para la concejala socialista “estos datos demuestran que es preciso que Ayuntamiento y Comunidad hagan un mayor esfuerzo por garantizar la calidad de los menús, pues el problema no está en que en los comedores se esté utilizando alimentos baratos o de mala calidad, sino en que se tiende a servir aquellos que son aceptados fácilmente por los niños, como carnes, pasteles o pasta, evitando otros como las frutas, verduras, pescado o legumbres, que no son bien admitidos por los alumnos y pueden generar conflictos entre estos y los profesores o vigilantes de comedor”.

Por ello, De Sande ha pedido que “el Ayuntamiento ponga en marcha una rigurosa campaña de control de los comedores escolares de los 1.300 colegios públicos, privados y concertados que existen en la capital para vigilar que la cantidad y la calidad de la comida sea aceptable y que se sirvan menús equilibrados, ampliando además el control a las situaciones especiales de niños con alergias y rechazos a determinados alimentos”.

La concejala socialista considera preocupante el dato de que el pasado curso se registraron cinco brotes de toxiinfecciones alimentarias en los comedores escolares de la capital. “Estas intoxicaciones “ha señalado-se produjeron por un deficiente control de la administración sobre las condiciones higiénicas de muchas cocinas escolares y porque el transporte de las comidas no se hace en las condiciones adecuadas para que los alimentos lleguen a la temperatura indicada a la mesa de los alumnos, lo que indica la necesidad de un mayor control de las condiciones de transporte y recepción de los alimentos que llegan desde la empresas de catering a los colegios que no disponen de cocina, que son alrededor del 25% del total de centros que tienen comedores”.

De Sande exige que “este transporte de alimentos se lleve a cabo con vehículos isotermos, debidamente desinfectados, aislados y en buenas condiciones de conservación”.

Finalmente, la concejala subraya que “los escolares madrileños son un importante grupo de riesgo alimentario y el Ayuntamiento debe intensificar su esfuerzo inspeccionando y sancionando a aquellas empresas que no prestan sus servicios en las debidas condiciones higiénico-sanitarias”.